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高谷園美さんのおしゃれなアイディア満載![2015.2.16]

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サラ petitlessonリポート
2015年2月15日(日)午後4時~

第6期最後のプチレッスンが昨夜
「デリカテッセン&バー リコローレ(市内)」で開催され
16名の会員さまが参加されました。
講師は同店代表の高谷園美さん。
「一工夫でおしゃれ!センスが光るおもてなし術」をテーマに
どの家庭にもありそうな調味料やスパイスを使いつつ
新しい発想で組み合わせたアイディアレシピの数々を
披露していただきました。

高谷さんは帯広市出身。
札幌や東京のホテルや飲食店で修行を重ね
2年前に同店をオープン。
紅茶専門店に勤務していた知識を生かし
講座は世界の三大銘茶の試飲からスタート。
なかなか使い切れない調味料の利用法や
高谷さんお気に入りのスパイスの使用法などを伝授。
生ハムとオリーブオイルで味わう冷や奴や
切り干し大根の洋風サラダ、
バルサミコ酢を掛けたアイスクリームや
七味を隠し味に使った生チョコレートなどの試食も行われました。

会員さまからは
「明日からすぐに取り入れてみたいアイディアばかり」
「参加者の方との交流もあり楽しかった」など
満足の声を数多く聞くことが出来ました。

高谷さん、会員のみなさま
お疲れさまでした!